Jenniek van de Waerdt gaf haar vriendinnen Heidi Schipper en Hermien Valkenburg, alle drie 18 jaar, op voor de zomerchallenge ”Missie geslaagd?!” van Puntuit. De Veenendaalse meiden pakten de uitdaging met beide handen aan.
„Het leek me mooi om iets voor anderen te doen en mijn vriendinnen daarvoor uit te dagen. We zijn alle drie nog nooit in een azc geweest, het leek ons een bijzondere ervaring”, vertelt Jenniek.
Of ze iets met koken hebben? „Nou nee, eigenlijk niet”, lacht Jenniek. Toch halen de meiden even later drie heerlijk ruikende pannen met stamppot uit hun tas tevoorschijn.
Om de Hollandse gerechten een zomers tintje te geven, zochten de meiden internet af naar recepten voor een zomerstamppot. Trots laten ze hun zelfgemaakte menukaart zien, waarop de ingrediënten staan vermeld. Nu maar afwachten of de jury –bestaande uit elf asielzoekers– de culinaire creativiteit van Jenniek en haar vriendinnen kan waarderen.
De meiden hebben er weinig vertrouwen in. „Ik denk dat ze de smaak een beetje saai vinden”, zegt Hermien. Heidi vult aan: „De substantie vinden ze vast ook vreemd.” Ze zijn die ochtend ijverig in de weer geweest met zout, peper en andere kruiden om de stamppotten op smaak te brengen. „We hebben het op het gevoel gedaan en af en toe een hapje geproefd”, aldus Jenniek.
Proeven
In de speelruimte van het azc wachten de asielzoekers geduldig af wat de meiden hun zullen voorschotelen. De andijviestamppot van Heidi is als eerste aan de beurt. Nieuwsgierig kijken de bewoners van het azc naar het gele hoopje op hun bord. „Erg goed, lekker!” verklaart er één, na voorzichtig een hapje genomen te hebben. „Ja, deze is goed!” vult een ander met een grijns aan.
Dat geeft de meiden moed om het volgende gerecht te serveren: de zomerpreistamppot van Jenniek. „Dit lasagne?” Vragend wijst een vrouw op het laagje kaas. Ondanks dat ze geen lasagne maar prei voorgeschoteld krijgen, reageren de proevers enthousiast. „De kaas: nummer één!” verklaart een oudere vrouw met haar duim omhoog. Die kan Jenniek vast in haar zak steken.
Intussen komen er nog wat mensen binnendruppelen en is het tijd voor de derde stamppot. Die van Hermien. „Sla, kruiden, uitjes, mais en aardappels”, somt ze op als een begeleider vraagt wat erin zit. „Ik denk dat deze wint, maar het zal erom spannen”, voorspelt een andere medewerker van het azc nadat ze Hermiens stamppot heeft geprobeerd. Net als bij de gerechten van Jenniek en Heidi eten de proevers hun bord met smaak leeg.
Tussen de gezelligheid en de grapjes van de asielzoekers door moet er natuurlijk gestemd worden. Wiens stamppot komt als winnaar uit de bus? Sommigen vinden het lastig kiezen. „Ze waren een beetje hetzelfde”, zegt een uit Sudan afkomstige jongen. Uiteindelijk wint de zomerpreistamppot van Jenniek.
Toetje
De meiden hebben ook nog een toetje geregeld: vanillevla. „Voor het geval ze het echt niet lekker zouden vinden”, lacht Heidi. Dat hun stamppotten een succes zouden zijn, hadden de vriendinnen niet verwacht. „We hadden gedacht dat ze het niet zouden lusten, omdat ze dit soort eten niet gewend zijn”, zegt Jenniek verbaasd. „Eén begeleider vroeg ons zelfs om de recepten”, grijnzen de meiden trots.
Net als de stamppot valt ook de vanillevla in de smaak. De pakken gaan tot op de bodem leeg. Met een grote lach steekt een jongen beide duimen omhoog. „This is the best”, is zijn conclusie.
Dit is het zesde deel in de zomerserie ”Missie geslaagd?!”. Check de andere verhalen uit de zomerserie op puntuit.nl/challenge.
