De gemeente zegt dat de burgemeester van Utrecht genoodzaakt is te handhaven, omdat de landelijke regeling nu eenmaal moet worden uitgevoerd. Het restaurant is sinds dinsdag gesloten. De sluiting leidde tot protesten. De afgelopen dagen kwamen honderden steunbetuigers en demonstranten op de been voor het veganistische restaurant.

Waku Waku opende in 2018 de deuren aan het Vredenburg. Volgens de advocaten van het restaurant heeft het restaurant zich tot dusver aan alle coronaregels voor de horeca gehouden, maar gaat toegangscontrole van gasten te ver. „Een horeca-ondernemer wordt geacht om bij voordeur te gaan staan, om als politieman of toezichthouder op te treden. Hij moet een schifting gaan maken en wordt op die manier gedwongen tot discriminerend optreden.”

De noodzaak van een coronatoegangsbewijs staat volgens Waku Waku niet vast: de cijfers (het aantal nieuwe besmettingen en opnames in ziekenhuizen en ic’s) zijn stabiel en een groot deel van de bevolking is gevaccineerd. Daarbij is er sprake van willekeur, betoogden de advocaten. „Iedereen kan ongehinderd een supermarkt of een warenhuis binnenlopen. Ook hier in de rechtbank zitten we nu met zijn allen.” De toegang voor publiek bij de zitting was donderdag beperkt. De zaak kon op afstand via een livestream worden gevolgd.

Woensdag besloot de gemeente de demonstraties op de stoep van het restaurant niet langer toe te staan, wegens overlast voor omliggende (horeca)bedrijven en voor het verkeer. Demonstreren mocht alleen op het Jaarbeursplein. De politie hield woensdagavond voor restaurant Waku Waku tientallen mensen aan die weigerden weg te gaan naar de aangewezen demonstratieplek op het Jaarbeursplein. Bij het gerechtsgebouw in Utrecht was het donderdag rustig.