De drie maken daarbij vooral gebruik van import melkvet en melkpoeder, dat uit de Verenigde Staten en Australië wordt gehaald. Alleen het water komt uit de Curaçaose bodem.

Het opmerkelijke initiatief is genomen door de bedrijven Dutch Antillean Dairy Industry (Dadi), Barreya Foods en Caribbean Food Products. Het eerste bedrijf rekent erop dat, nu het groene licht door de EU is gegeven, voor het einde van het jaar 20 tot 25 mensen kunnen worden aangenomen. Het bedrijf, dat vroeger boter produceerde, verkeert al jaren in financiële problemen en hoopt nu een doorstart te kunnen maken.

Dadi wil gespecialiseerde boterproducten fabriceren en exporteren. Met de drie basisstoffen water, melkvet en melkpoeder wordt boter met een laag cholesterolgehalte gemaakt. Door het gebruik van gefractioneerde melkvetten is deze boter direct smeerbaar.

Caribbean Food Products, dat vroeger vooral handelde in suikerproducten, gaat zich voor de Europese markt toeleggen op droge zuivelproducten. Het bedrijf weigert echter vooralsnog een toelichting te geven op welke producten straks van de lopende band zullen rollen.

Barreya Foods bestaat alleen nog maar op papier en is nog niet operationeel. Deze onderneming zou decennia geleden eigenaar zijn geweest van de Blue Band-fabriek op Curaçao, die destijds moest worden gesloten.

De bedrijven maken gebruik van de zogeheten derdelandenlijst van de EU, waar de Nederlandse Antillen op voorkomen. Deze lijst biedt vermelde landen de gelegenheid om zuivelproducten op de Europese markt te brengen. Volgens vertegenwoordiger Peter Winkel van Dadi is het ondanks de hoge kosten aantrekkelijk om de basisstoffen te importeren en op Curaçao te produceren, om vervolgens de producten naar Europa te sturen. „Vooral voor wat de boter betreft wordt het prijsniveau in de EU kunstmatig hoog gehouden, dus het is de moeite waard om daarmee te gaan concurreren. Bovendien brengen wij iets anders op de markt dan de traditionele boter.”