Achter de keuken bevindt zich het restaurant: een op de straat uit lopende ruimte met groene tegeltjes op de muur, ijzeren krukjes en eenvoudige tafels. Het is het decor van veel straattentjes in de Thaise stad Bangkok.

Maar vergis je niet: dit is een sterrentent. Jay Fai kreeg deze week een Michelinster toegekend voor haar keuken. Haar eten moet tongstrelend zijn. „Jay Fai is de koningin van het Thaise straateten”, stelde een voedselblogger in de Britse krant The Guardian. Volgens hem had ze met haar roem al lang een chic restaurant kunnen runnen, maar bleef haar huidige onderkomen en stijl van werken trouw.

The Guardian noemde in zijn berichtgeving nog een rijtje opmerkelijke Michelinsterrenrestaurants, zoals het eettentje van de Maleisische Chan Hon Meng in Singapore. Voor minder dan 2 euro kun je daar terecht voor het „goedkoopste sterrenmaal” ter wereld. Op het menu staan kip, rijst en noodles met sojasaus.