Bij deze gelegenheid, Biur Chametz, herdenken de Joden de uittocht uit Egypte. Voordat Pasen begint, vindt een grote schoonmaak plaats. Daarbij baseren de ultraorthodoxe Joden zich op Exodus 12:15, “Zeven dagen zult gijlieden ongezuurde broden eten; maar aan den eersten dag zult gij het zuurdeeg wegdoen uit uw huizen; want wie het gedesemde eet, van den eersten dag af tot op den zevenden dag, diezelve ziel zal uitgeroeid worden uit Israël”

De Joden reinigen hun huizen van alle mogelijke resten van gerezen brood en gist. Ook wordt het servies afgewassen of wordt er een apart servies gebruikt.

De avond voor Pasen wordt het huis met een kaars doorzocht om de laatste resten te vinden. De volgende ochtend wordt al het gist ritueel verbrand.

Klik op de foto om de fotoserie te openen.