Gevarieerde groenten tegen longkanker
NIJMEGEN (ANP) – Het eten van groenten en fruit kan het risico op longkanker verlagen. Bij groenten gaat het er vooral om dat mensen gevarieerd eten. Niet de hoeveelheid groenten is dan van belang, maar juist het eten van veel verschillende groenten en van verschillende kleuren. Niet alleen broccoli en peultjes bijvoorbeeld, maar ook peentjes, tomaat en bloemkool.
Bij fruit is het belangrijk om er veel van te eten. Mensen die minimaal twee stuks fruit per dag eten, lopen een kleiner risico op longkanker. Dat blijkt uit het promotieonderzoek dat gezondheidswetenschapper Frederike Büchner uitvoerde bij het UMC St Radboud in Nijmegen en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).
Büchner vond de positieve effecten van het eten van gevarieerde groenten en veel fruit vooral voor rokers.
