Drink geen koffie na vet eten
Wie flink heeft getafeld en nogal wat vet heeft geconsumeerd, kan koffie beter vermijden, blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Nutrition. Vette voeding zorgt ervoor dat glucose minder goed uit het bloed kan worden opgenomen. Cafeïne doet er nog een schep bovenop.
De onderzoekers gaven gezonde mannen 1 gram vet per kilo lichaamsgewicht. Na zes uur kregen zij een suikerrijk drankje. Hun bloedsuikerspiegel was daarna 32 procent hoger dan die van mannen die niet vet hadden gegeten.
De wetenschappers herhaalden het experiment en vervingen het suikerdrankje nu door twee kopjes koffie. Deze koffie kregen de proefpersonen vijf uur nadat ze vet hadden gegeten. Een uurtje later dronken ze ook nog een zoet drankje. Daardoor steeg hun bloedsuikerspiegel met maar liefst 65 procent. „Hieruit blijkt dat het effect van een vette maaltijd uren kan duren”, aldus de onderzoekers. Zij waarschuwen dat een hoog bloedsuikergehalte slecht is voor hart- en vaten.
