De omzet van de visverkopers steeg met 13 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, een „uitzonderlijke toename”, zei Merel Leisink van het Nederlands Visbureau donderdagmorgen.De verkoop van vis zit al jaren in de lift. In 2000 verorberde een gemiddeld huishouden thuis 5,98 kilo vis. Sindsdien gingen Nederlanders steeds meer vis eten. Vorig jaar lag de consumptie al op 7,22 kilo per huishouden en 2006 wordt een nieuw recordjaar, zo verwacht het Visbureau.

Het Visbureau stelt dat verreweg de meeste vis (ongeveer 70 procent) thuis wordt opgegeten. Vooral zalm, gebakken vis en Hollandse garnalen zijn populair. Meer dan de helft van de aankopen heeft plaats in de visspeciaalzaak. Daarmee onderscheidt de viswinkel zich positief van andere versspeciaalzaken.