Cultuur & boekenRecept

Koken volgens Sepp van Dijk: simpel en smakelijk

Zoonlief had kooktalent Sepp van Dijk eerder ontdekt dan ik. Hij scrollt –hoe kan het ook anders op zijn leeftijd– graag wat rond en ik ben natuurlijk heel blij dat er bij hem dan regelmatig kookfilmpjes opduiken. Van die shorts waarin je makkelijke noedelgerechten voorbij ziet flitsen, uitleg over het perfecte roerei krijgt en dus ook recepten van Sepp (18).

Mariëlle Oussoren

10 January 2026 14:16Leestijd 3 minuten

Diep bord met een pastagerecht op een tafelkleed met vichyruitje.

Rigatoni naar het recept van Sepp van Dijk. beeld David Loftus

De „Twisted Chef”, zoals hij op sociale media heet, timmert nog maar amper twee jaar aan de weg met zijn filmpjes van gerechten die „super simple” en „very tasty” zijn. Topkok Gordon Ramsay ontdekte rond Kerst 2024 Sepps recept voor kip Wellington en roemde zijn kookkunsten. Inmiddels heeft Sepp bijna 750.000 volgers op Instagram.

In ”Super simple, very tasty” (uitg. Carrera, € 29,99) geeft hij zijn recepten voor onder meer diverse pasta’s, allerlei gehaktballetjes, stoofschotels en traybakes. Zoonlief bladerde het boek door en zei: Ik vind bijna alles in dit boek lekker (wat nogal bijzonder is voor een kind van ons). Het hoofdstuk snacks had zijn bijzondere interesse, vooral de frikandelbroodjes (met zelfgemaakte frikandellen van speklap en kippendij!) en döner kebab. Het maken kost tijd, maar dan heb je iets speciaals.

De recepten zijn prima uitvoerbaar, voor sommige ingrediënten moet je wel even zoeken (crispy chili-olie is inmiddels goed te vinden, bij guajillopepers zal dat lastiger zijn, maar staan er alternatieven bij). Deze creamy beef rigatoni (pasta met romige gehaktsaus) is vooral makkelijk: je kookt de pasta in de saus.