Yord herfst logo
Home      Zoeken      

    DAAROM: Smaakpapil met een eigen wil

    De vraag van deze week: Smaken verschillen, maar waarom eigenlijk?

    ”Lekkernij” is een breed begrip. Een maaltje sprinkhanen, meelwormen, escargots –ordinaire slakken– of schorpioenen: sommige mensen verorberen het alsof het patat met mayonaise is. Om nog maar te zwijgen van schildpaddenvlees of kaas met vliegenmaden.

    Waarom vindt de een verrukkelijk wat de ander verafschuwt? We kunnen gemakkelijk zeggen dat we eten niet vies mogen vinden. Maar wat verstaan we onder ”eten”? Een vrucht die naar rotte eieren ruikt, is in principe eetbaar. Toch zullen de meeste mensen zo’n delicatesse graag aan hun neus voorbij laten gaan.

    Hoewel alles in theorie eetbaar is, kan niet alles zich in onze warme belanstelling verheugen.

    Hoewel alles in theorie eetbaar is, kan niet alles zich in onze warme belanstelling verheugen.

    Er zijn nu eenmaal dingen die we absoluut niet lekker vinden. Op yord.nl stemden 558 bezoekers op de stelling: Ik vind spruitjes écht vies. Maar liefst 63 procent van hen antwoordt instemmend. Bijna de helft van de stemmers geeft aan: „Als het aan mij ligt, eet ik nooit meer spruitjes.”

    Toch blijkt ook uit deze peiling dat smaken verschillen. Met spruitjes is niets mis, oordeelt 22 procent van de stemmers. Nog eens 15 procent vindt de gehate groente zelfs heerlijk. Dat is opmerkelijk, want de afkeer van spruitjes zit diep. Onlangs nog weerde een Britse kapitein spruiten van zijn marineschip, omdat het volgens hem „groente van de boze” is.

    Lekker wormpje...

    Lekker wormpje...

    Over smaak valt niet te twisten, wel na te denken. Hoe komt het dat smaken verschillen? Er zijn twee mogelijke antwoorden, die ook allebei tegelijk waar kunnen zijn.

    Volgens de eerste verklaring is smaak een kwestie van cultuur en opvoeding. Vies bestaat niet. Dat 63 procent van de stemmers op yord.nl spruitjes vies vindt, is volgens deze theorie een kwestie van kuddegedrag. Iets ‘vies’ vinden is aangeleerd. In werkelijkheid zijn spruitjes net zo lekker als patat en pannenkoeken.

    Het tweede antwoord luidt dat vies en lekker wel degelijk bestaan. Smaakpapillen op de tong en in de mondholte zorgen ervoor dat we de smaken zoet, bitter, zuur en zout kunnen proeven. Het reukzintuig speelt ook een belangrijke rol bij het beoordelen van ons voedsel.

    Ze kraken zoals ze smaken.

    Ze kraken zoals ze smaken.

    Dit ingewikkelde proces verloopt niet bij iedereen precies hetzelfde. Het is dan logisch dat ieder zijn meug heeft. Iets kan te bitter, te zoet, te zuur of te zout zijn naar onze zin. En alles waar ”te” voor staat, is niet goed.

    Heb jij een leuke vraag waar je het antwoord maar niet op kunt vinden? Stuur een mail naar achterkrant@refdag.nl. 

     

    Reacties (25)

    «  1  2 
    Yord
    bezorger
    Quote bericht
    aantal posts:25

    hoe komt iemand op het idee om zoiets te opeten

    kben nie van plan het ook te proberen, maar ja soms moet je wel iets

    jan-japie
    bezorger
    Quote bericht
    aantal posts:30

     

    margroet
    journalist schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 14:31

    oeehh.. wat n vieze foto's!!


    vies heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel erg vies vooral van die wespen

    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

    ja.. idd! die beesten op de foto's lust ik niet graag!

     B3VA is the best..
    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

     

    jessie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 14:03

    jan-japie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 11:01

    wie eet dat nou

     

    mensen in andere landen snappen niet waarom wij koeien eten

    Haha!! marre.. die mensen denken (denk ik) dat wij alles opeten, net zoals hun sprinkhanen gwoon opeten, zonder t vieze eruit gehaald te hebben..
    o ja.. in sommige landen is de koe ook heilig...

     B3VA is the best..
    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

     

    ForLife
    journalist schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 10:44

     

    aapie15
    bezorger schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 09:06

    Graag wil ik nog wat toevoegen op het laatste regeltje van het artikel

    Alles waar 'te' voor staat is niet goed BEHALVE TEVREDEN!!


    Inderdaad. Zo'n reactie had ik ook al gegeven.;)

    SUPERGOED!!
     

     B3VA is the best..
    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

     

    snoepiemy
    correspondent schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 16:04

     

    jan10
    stagiair schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 14:15

     

    joppytjuhh
    redacteur schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 11:02

    bleeee wat un viese fotos zegg...

    liever zo'n hamburger!!!!!!!!!!!!!!!!!!????
     

    ik wel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    niet meer, als je weet wat er allemaal in zit...............

    ik weet wat er allemaal in zit, tog issie nog heerluk!
     

     B3VA is the best..
    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

     

    snoepiemy
    correspondent schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 16:04

     

    jan10
    stagiair schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 14:15

     

    joppytjuhh
    redacteur schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 11:02

    bleeee wat un viese fotos zegg...

    liever zo'n hamburger!!!!!!!!!!!!!!!!!!????
     

    ik wel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    niet meer, als je weet wat er allemaal in zit...............

    ik weet wat er allemaal in zit, tog issie nog heerluk!
     

     B3VA is the best..
    liesjuuuh
    stagiair
    Quote bericht
    aantal posts:78

     

    jessie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 14:03

    jan-japie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 11:01

    wie eet dat nou

     

    mensen in andere landen snappen niet waarom wij koeien eten


     

    heel veel dieren die wij eten vinden andere mensen raar!

     joŽl is mn neefj zo'n sgat
    OOstDIjk the best 4evr
    liesjuuuh
    stagiair
    Quote bericht
    aantal posts:78

    ik eet liever wat anders!!

     joŽl is mn neefj zo'n sgat
    OOstDIjk the best 4evr
    ikreageer
    correspondent
    Quote bericht
    aantal posts:180

    Mensen geniet vooral van je eigen hapje! Doe ik het ook:)

    Bleggie:p

    Maaaarja.. Misschien is het wel super lkr.. dat weet j eiglk helemaal niet.. tzie er gwoon uit om t kotsen maarja maybe is t wl delicatesse:p

    «  1  2