Salmonella treft hotelschool Brugge

Circa 150 leerlingen en docenten van de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge zijn ziek geworden. Bij een deel is met zekerheid vastgesteld dat zij besmet zijn geraakt met de salmonellabacterie. Het Agentschap Zorg en Gezondheid en voedselwaakhond FAVV onderzoeken de omvang en oorzaak van de uitbraak.

Een groot aantal leerlingen maakte vrijdag melding van maag- en darmklachten. Het agentschap gaat na wie in welk schoolrestaurant heeft gegeten en wat er op het menu stond. „We doen er alles aan om de bronnen van de besmetting af te bakenen”, aldus een woordvoerder.

De keuken van het restaurant, de toiletten en onder meer de deurklinken zijn inmiddels ontsmet. Alle andere keukens in de school worden nog gereinigd.

De symptomen van een salmonellabesmetting zijn misselijkheid, overgeven en diarree. Soms kan koorts optreden. In sommige gevallen kan een ziekenhuisopname nodig zijn.