Een tocht langs etablissementen

Veel grote dagbladen laten tegenwoordig culinaire redacteuren incognito restaurants uitproberen. Om daar vervolgens in soms niet mis te verstane bewoordingen verslag van uit te brengen in de krant.

Zo heeft NRC Handelsblad Joep Habets, die naast lovende verslagen ook ongezouten kritiek kan leveren op de Nederlandse restaurateurs in bloemrijke bewoordingen. En het Algemeen Dagblad heeft ”de dames Reiziger”. In ”Uit eten met de dames” vinden we een selectie van restaurants die de dames de afgelopen twee jaar voor het AD bezochten. Op persoonlijke en onconventionele wijze doen zij verslag van hun culinaire avonturen door heel Nederland, van Alkmaar tot Zuidoost-Beemster.

Heel bijzonder is het extra zoekregister, waarbij de restaurants zijn ingedeeld onder kopjes als: Uit eten met schoonouders, zakenrelaties, vrienden, of ”om te imponeren”, ”om gezien te worden” en ”tot laat open”. De restaurants onder de noemer ”zoen van de dames” komen natuurlijk het beste uit de bus.

In sappige taal worden de genoten maaltijden, de bediening en de locatie beschreven. Kritiek wordt niet geschuwd: „Liever geen slagroom, dan valse uit een spuitbus.” Zelfs de grote meester Paul Fagel wordt niet ontzien, maar meestal is de toon mild en humoristisch. Ook al zou men niet een van deze etablissementen bezoeken, dan nog leest deze prettig geschreven bundel lekker weg! Eveneens verscheen van de hand van deze dames ”De leukste hotels van de dames Reiziger”.