De ongeveer 3500 werknemers willen in twee stappen in totaal 5,5 procent meer loon. Daarnaast willen ze betaling van de tijd die ze kwijt zijn aan hygiënemaatregelen en toeslagen voor ploegendiensten.

„Juist omdat er in de sector sprake is van een hevige onderlinge concurrentie, is het van belang dat er niet continu op arbeidsvoorwaarden wordt geconcurreerd”, stelt FNV-bestuurder Wilma Daams. „Bedrijven horen niet over de rug van hun medewerkers winst te maken.”

Algemeen secretaris Richard van der Kruijk van werkgeversorganisatie VNV noemt de looneis van de bonden volstrekt onrealistisch en onredelijk. „Die harde looneis is wat ingegeven door een oproep uit de politiek, maar in onze sector is steeds loongroei geweest.” Van der Kruijk snapt een forse verhoging beter in sectoren waar het personeel in heeft moeten leveren.

De VNV wil acties „uit alle macht voorkomen”, maar heeft de indruk dat de bonden niet echt willen onderhandelen. „Wij zijn naar hen toe bewogen met een voorstel voor 2,3 procent loonsverhoging, maar zij geven niets toe”, zegt Van der Kruijk. „Het lijkt er sterk op dat de bonden voor deze ronde op acties aan hebben gestuurd.”

Het ultimatum loopt maandag om 14.00 uur af. Waar en wanneer acties plaatsvinden, maakt FNV nog niet bekend. De vleeswaren-cao geldt onder meer voor bedrijven als Zwanenberg Food Group en Stegeman.