E-nummers, bewezen veilig?

Gezondheid

Volgens microbioloog dr. Rosanne Hertzberger, auteur van het boek ”Ode aan de E-nummers”, zijn weinig stoffen zo veilig en grondig onderzocht als de voedseladditieven ofwel E-nummers. Echter: die veiligheid is hooguit relatief en het onderzoek gaande.