Groenteboer Klarenbeek Barneveld: Ik bereken hoge prijs niet door aan klant
Hij wil zijn klanten geen hogere prijzen voorschotelen, dus levert hij elke dag een beetje winst in. Groenteboer Arjan Klarenbeek uit Barneveld heeft, net als andere groenteboeren, te maken met minder productie van groenten uit Zuid-Europese landen, die zuchten onder het barre winterweer.
Sneeuw en kou heeft de aanvoer van courgettes, aubergines, komkommers, tomaten broccoli, paprika’s en sla behoorlijk doen dalen. Handelaren klagen dan ook over sterk oplopende prijzen die zij moeten betalen, zo bleek donderdag.
Wat merkt u van de schaarste onder bepaalde soorten groenten?
„De inkoopprijzen zijn een stuk hoger. Neem tomaten, die zijn ruim verdubbeld in prijs. Met de broccoli en bloemkool valt het nog iets mee, al zijn die ook in prijs gestegen.”
De klant betaalt de rekening?
„Niet bij ons. Ik ga de hogere inkoopprijzen niet doorberekenen. Je kunt toch geen 2 euro vragen voor een komkommer? Als je dat doet, ligt je voorraad er na twee weken nog steeds. We nemen het verlies voor lief. Dat betekent inderdaad dat we elke dag een beetje inleveren op de nettowinst. Overigens heb ik gehoord dat de aanvoer weer een beetje op gang begint te komen. Al met al duurt deze toestand al een paar weken. Gelukkig hebben we hier in Barneveld trouwe klanten en ik probeer ervoor te zorgen dat ze niets merken van de hogere handelsprijzen.”
U wordt niet zenuwachtig, nu u al weken winst moet inleveren?
„Je moet je bedrijfsresultaten nooit per week bekijken, want dan word je inderdaad zenuwachtig. Als het over het hele jaar maar goed is.”
Wat doet u om lege schappen te voorkomen?
„Tot nu toe hebben we daar geen last van gehad. We werken met verschillende leveranciers die ons nog altijd hebben kunnen voorzien. Daarnaast zorg ik voor extra voorraad. We hebben flinke koelcellen waar we heel wat kunnen opslaan.”
Wat kan hier volgens u aan gedaan worden?
„Tegen het barre weer in Europa is natuurlijk niets te doen. Dat komt gewoon. We kunnen denken dat we heel wat zijn, maar als het een paar weken sneeuwt ligt alles stil. Tegelijk vind ik dit het leuke van het vak. In de zomer krijg je groente soms voor minder, nu betaal je de hoofdprijs. Zo blijft het spannend.
Daarnaast wil ik niet te afhankelijk zijn van buitenlandse producten. De meeste groeten haal ik uit de koekoekspolder bij IJsselmuiden. Je betaalt misschien een kwartje meer, maar ik kan klanten nog altijd een Hollandse bloemkool verkopen. In supermarkten liggen allang Spaanse exemplaren.
Datzelfde geldt voor mandarijnen. Hier vind je zoete, zonder pitten. Koop je ze in de supermarkt, dan zijn ze flauw van smaak en blijf je pitjes tuffen.”