Dat melden Amerikaanse onderzoekers in het tijdschrift Progress in Cardiovascular Diseases. Vernauwingen in de kransslagaders vormen een belangrijke doodsoorzaak in westerse landen. Ze kunnen leiden tot een hartinfarct, gevolgd door een hartstilstand.

Al jaren luidt de boodschap dat verzadigde vetten gevaarlijk zijn omdat ze de bloedvaten vernauwen. Een veel grotere boosdoener, suiker, blijft daardoor onder­belicht, aldus de onderzoekers na een grondige analyse van de bewijzen.

Hun conclusie: suikerconsumptie, vooral in de vorm van geraffineerde toegevoegde suikers, is een belangrijker oorzaak van hartziekten dan vetten. „Voedingsrichtlijnen moeten minder nadruk leggen op de beperking van verzadigde vetten, en meer op het vermijden van toegevoegde suikers”, aldus de onderzoekers.