De beurs besteedt ook aandacht aan andere innovaties. De Vegetarische Slager presenteert bijvoorbeeld de vegetarische bieflap, gemaakt van plantaardige eiwitten, vlees zonder vlees. Of Aquaponics, een systeem waarbij groenten worden geteeld op het water waarin vissen worden gekweekt, zodat plant en dier elkaar helpen.

Op de Horecava worden traditioneel ook tal van prijzen uitgereikt. Zo nemen brigades van toprestaurants het tegen elkaar op voor de Gouden Koksmuts. De beursvloer is tevens het strijdtoneel van het NK Biertappen, het NK Patisserie en het Open NK Pizzabakken

De Horecava is niet de enige grote beurs deze week. In de Jaarbeurs in Utrecht wordt de Vakantiebeurs gehouden.