Tweede Michelinster voor Sergio Herman
GENT (ANP/BELGA). Restaurant The Jane in Antwerpen van de Nederlandse topkok Sergio Herman heeft maandag een tweede Michelinster toegekend gekregen. Herman sloot eind 2013 zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland en zette een nieuwe zaak op in Antwerpen. Die kreeg vorig jaar al gelijk een ster.
Herman werkt samen met chef-kok Nick Bril, die erg verrast is. „Ongelooflijk dat gewaardeerd wordt wat we doen. Het was nooit onze ambitie om dit te bereiken.” Een derde ster is in ieder geval geen doelstelling. "Ik denk dat we er nu wel even klaar mee zijn.’’
De drie Belgische driesterrenrestaurants behouden hun status. Naast The Jane krijgen nog twee restaurants bij de zuiderburen een tweede ster. België telt nu twintig restaurants met twee Michelinsterren. Het aantal eensterrenrestaurants blijft stabiel op 117.
