Dat heeft de familie Ketellapper van de gemeente Lemsterland te horen gekregen. Ketellapper produceert in zijn woning ”De Keizer van Friesland”, een merk van kruidkoeken in het hogere assortiment.

De familie Ketellapper verkocht zes jaar geleden haar fabriek en de merknaam aan branchegenoot Peijnenburg. Omdat bij Joop en Tilly Ketellapper de productie van kruidkoek in het bloed zit, begonnen ze vorig jaar de productie van koek in hun villa. Een slaapkamer van drie bij vijf lieten ze ombouwen tot professionele koekenbakkerij. Dat is echter in strijd met het bestemmingsplan. „We rekenen op hun medewerking”, aldus een woordvoerder van de gemeente maandag.

„Wij willen geen ruzie met de gemeente, maar sluiten juridische stappen niet uit. We kregen de brief vorige week en over vijf weken moeten we al dicht, dat is te kort dag”, aldus Ketellapper. Hij stelt dat hij eerst wil weten of De Keizer van Friesland aftrek vindt. Pas als er een markt blijkt te zijn, wil de koekenbakker een bedrijfspand kopen.

In topmaanden verkoopt Ketellapper tot 250 koeken per week. Die worden via internet over de hele wereld verkocht voor 5 tot 6 euro per stuk.