Jan Smink wint Bocuse d’Or
VIANEN (ANP). Jan Smink, chef-kok van restaurant Kwartier Noord in Katlijk, Friesland, heeft dinsdag de Nederlandse finale van de Bocuse d’Or gewonnen. Hij gaat volgend jaar naar de Europese wedstrijd, die in mei in Stockholm wordt gehouden. Als hij daar ook bij de top uitkomt, mag hij in 2015 meedingen naar de wereld-Bocuse in Lyon.
Voorzitter Jonnie Boer van de vakjury meent dat „er op heel hoog niveau is gekookt” door de zes deelnemers aan de tweejaarlijkse wedstrijd. „Het was moeilijk een winnaar te selecteren.”
De internationale culinaire wedstrijd bestaat sinds 1986, met als grondlegger de beroemde Franse topkok Paul Bocuse. Elke 2 jaar strijden koks uit 24 landen om de titel. In Azië, Noord en Zuid-Amerika en Europa worden voorcompetities gehouden.
