”Het Zeeuwse Knop Bakboek” heeft weinig Zeeuws
Nee, ”Het Zeeuwse Knop Bakboek” is geen verzameling Zeeuwse recepten. Het bevat reacties die beeldend kunstenares Tinka Leene uit Sint Laurens kreeg op de bakvorm Zeeuwse knop, die ze ontwierp –geïnspireerd op het traditionele sieraad– en in 2010 op de markt bracht. Inmiddels zijn er zo’n 30.000 bakvormen verkocht. „Dit boek geeft door wat andere mensen met het bakblik bedacht en uitgeprobeerd hebben, maar ook wat het aan herinneringen bij hen opriep”, aldus Leene in het voorwoord.
De reacties en de recepten komen van over de hele wereld: Canada, Georgië, Uganda, Sri Lanka, Guatemala, Australië enzovoorts.
De auteur koos er bewust voor om de recepten kriskras door elkaar te zetten – zoet en hartig, ”inheems” en buitenlands. Helaas is dat minder geslaagd: om iedere keer het hele boek door te moeten bladeren om een recept terug te kunnen vinden, is niet handig. Jammer is ook dat de beschrijving soms doorloopt op de volgende pagina. Van omslaan met vieze vingers wordt een boek niet beter.
Daarbij oogt de lay-out rommelig. Niet zelden loopt de beschrijving van het recept door over de foto. Dat ziet er niet fraai uit en maakt de tekst bovendien slecht leesbaar.
De geschiedenis van de Zeeuwse knop had –als inspiratiebron– een prominenter plaats mogen krijgen. Dat geldt ook voor de prachtige historische foto’s die in het boek zijn opgenomen: wanneer is de foto genomen, wie staan erop, uit welke regio komen de mensen, van wie de klederdracht vaak duidelijk verschilt? Het internationale overstemt nu haast het Zeeuwse geluid.
Boekgegevens
”Het Zeeuwse Knop Bakboek”, Tinka Leene; uitg. Het Paard van Troje, Goes, 2013; ISBN 978 90 71937 11 8; 190 blz.; € 19,95.
