Op een visafslag in Nederland werd in juni 2012 gemiddeld 5308 euro per ton verse garnalen betaald. Ter vergelijking: in 2011 was dat maar 2760 euro, in 2010 was dat 3570 euro.

In de afgelopen 7 jaar werd er alleen in 2008 een beduidend hogere prijs betaald. Toen moest een ton verse garnalen in juni 6200 euro opleveren.

„De garnalenmarkt is erg onvoorspelbaar. Wie het weet mag het zeggen in garnalenland”, legt Pim Visser van de Federatie van Visserijverenigingen uit. „Hoe het precies komt dat de prijs nu zo hoog is, weten we niet. Het is een kwestie van vraag en aanbod. De afgelopen tijd vragen handelaren veel garnalen en doen de vissers hun best om dat bij te benen. Op het moment zakt de prijs weer iets, maar hij ligt nog altijd een stuk hoger dan vorig jaar. Toen kregen we op het slechtste moment nog maar 1,60 euro per kilo. 2012 is tot nu toe juist een prima jaar.”

In maart 2008 lag de piek op een immense 10.000 euro per ton garnalen. Een tientje per kilo. De laatste 15 jaar is dat ongeëvenaard en ook dit jaar komt een dergelijke bedrag niet in zicht. Desalniettemin is de hoge prijs goed nieuws voor de garnalenvissers. „Vorig jaar stond bij sommigen het water boven de lippen. Dit geeft ze weer wat ruimte. Deze hoge prijs is eigenlijk een soort correctie”, constateert Visser.

Volgens hem is garnalenvissen geen makkelijk vak. „Nederlandse vissers zoeken naar garnalen van België tot aan Denemarken. Maar garnalen zijn net fruitvliegjes, je weet nooit wanneer ze opduiken en net zo plots kunnen ze weer weg zijn. Het is een wonderlijke tak van sport.” Daardoor kan het aanbod sterk fluctueren en daarmee ook de prijs. „Als consument in de supermarkt merk je daar niet heel veel van. Daar verviervoudigen de prijzen niet ineens. Maar als je bij een verse visboer die zijn waar op de afslag koopt, een kilo haalt, dan merk je het als klant behoorlijk.”