„Dat houdt in dat je ook wat reserve hebt. En wil je de monden blijven voeden, dan moet je meer kijken naar de graanprijs die eigenlijk structureel te laag is”, zegt Maat, die vindt dat voldoende voedselzekerheid begint bij een stabiel inkomen voor de boer.

De LTO-voorman vergelijkt de graanreserve met de bestaande olievoorraad voor 90 dagen. „Het gebeurt dus wel bij olie, maar niemand denkt eraan om het ook met graan te doen. Hoge energieprijzen zijn normaal, maar de graanprijzen zijn structureel te laag. Het beste is een stabiele graanprijs.”

Maat reageert op de aankondiging dat de G20, de 20 grootste economieën, op korte termijn bijeenkomt vanwege de stijgende voedselprijzen. Door droogte mislukken oogsten en is onder meer de graanprijs gestegen. „Maar diezelfde G20 kwam eerder dus niet bijeen toen de boeren kampten met te lage graanprijzen.”