Eten om slim te worden
WAGENINGEN (ANP) – Sommige voedingsmiddelen zouden mensen slimmer maken. Andere producten verjagen somberheid, zorgen voor fitheid of dragen bij aan een romantisch gevoel. Of daar ook wetenschappelijk bewijs voor is, valt te ontdekken op het vijfde Food4You-festival, dat zaterdag in Gelderland begint. Het populaire kennisfestival, dat tot en met 15 oktober duurt, heeft dit jaar als thema Good Food, Better Mood.
Food4You is begonnen als een feestje van de Wageningen Universiteit, maar inmiddels doen de gemeenten Wageningen, Ede, Barneveld en Veenendaal mee, net als de Rijn IJssel Vakschool, waar koks worden opgeleid en tal van professionals op voedingsgebied. Onderdeel van het festival is een wedstrijd koken voor mensen met een eetbeperking. Volgens de organisatie zijn er steeds meer mensen die bepaalde producten zoals gluten, noten, pinda’s of koemelk niet kunnen verdragen. Ook ziekenhuispatiënten ontbreekt het vaak aan eetlust. De wedstrijd moet aantrekkelijke gerechten voor zulke groepen opleveren.
