Wereldwijd veroorzaakt het eten van vlees, vis en zuivel momenteel ongeveer 12 procent van de uitstoot van broeikasgassen en 30 procent van het verlies aan biodiversiteit. Dat laatste komt doordat 80 procent van alle landbouwgrond nodig is om koeien te laten grazen en veevoer te verbouwen. Dat gaat ten koste van de natuur, vooral in de tropen.Het PBL verwacht in de toekomst een nog grotere aanslag op de natuur, omdat tot 2030 de wereldwijde consumptie van vlees, vis en zuivel naar verwachting met de helft toeneemt.

„Minder vlees, vis en zuivel eten is een effectieve manier om de milieudruk te verminderen”, schrijft het PBL. De overheid, die zich tot op heden op de vlakte houdt, zou daarover een debat moeten organiseren.

De langetermijnmilieudoelen worden in het huidige tempo niet gehaald, stelt het PBL verder. Extra inspanningen zijn nodig. Door de recessie investeren bedrijven echter minder in innoverende en milieubesparende technieken. Er is minder geld voor, en olie is nu goedkoop.