„We krijgen al een paar jaar aanbiedingen, maar nooit zit er iets tussen wat ons aanspreekt. Nu wil iemand een Librije in Azië neerzetten, een restaurant van niveau. Hij heeft ons gevraagd hem daarbij te helpen en daar zeggen we nu eens geen nee tegen”, aldus de eigenaresse. „Of het ook echt gaat gebeuren, dat weten we tussen nu en een paar maanden.”„Het borrelt wel bij ons. We zijn in Hongkong geweest en in Sjanghai, waar andere grote koks al een dependance hebben. De naam Librije zullen we er niet voeren, eerder de naam Boer. Of het allemaal haalbaar is, moet natuurlijk nog blijken”, zegt Thérèse Boer.

Voorlopig richten Jonnie en Thérèse zich echter op een project dichter bij huis. Op 3 mei beginnen ze in de oude gevangenis van Zwolle een hotel onder de naam Librije’s Hotel, dat op 25 mei officieel wordt geopend. Thérèse: „Voorlopig gaat daar veel aandacht in zitten, wellicht dat we ons volgend jaar meer kunnen richten op het buitenland.”