Dat hebben onderzoekers in Nieuw-Zeeland ontdekt. Inmiddels heeft de koe kalfjes gekregen die het gen ook bij zich dragen, zo meldt het tijdschrift Chemistry & Industry.De koeien geven melk met een lager gehalte aan verzadigd vet en een hoger gehalte aan onverzadigde vetzuren dan in gewone melk. „Toen we ontdekten dat de dochters van de koe ook hetzelfde gen hadden, wisten we dat we een belangrijke vondst hadden gedaan, aldus onderzoeker Russell Snell. „Maar we zijn er pas als we ook een stier met het gen hebben kunnen verwekken. Dan kunnen we gaan werken aan de vorming van een kudde.”