Volgens de bakkers zal de maatregel leiden tot sluiting van veel bakkersbedrijven. Aan het protest namen ongeveer 2900 bakkers uit het gehele land deel. Getooid met hun traditionele witte schort en bakkersmuts liepen de bakkers naar het ministerie van Werkgelegenheid. Velen droegen borden met leuzen als ”Geef ons de tijd onze klanten goed te bedienen”. Enkelen torsten gigantische baguettes, die zij speciaal voor de gelegenheid hadden gebakken.

De regering van premier Lionel Jospin wil in het kader van de landelijke werkloosheidsbestrijding de werkweek reduceren van 39 tot 35 uur. Bedrijven met meer dan twintig werknemers moesten de wet, die een van de hoekstenen vormt van het regeringsbeleid, sinds afgelopen februari al uitvoeren. Kleinere bedrijven kregen de tijd tot 1 januari 2002.

Volgens Franceline Delalande uit Bourgondië zal uitvoering van de wet betekenen dat zij haar bakkerij met drie werknemers moet sluiten. „Ik moet of mijn bakkerij twee dagen per week sluiten, of meer mensen in dienst nemen, wat financieel onmogelijk is.”

Zij waarschuwt ervoor dat de wet de dood van het kleinbedrijf zal inluiden. „Het zal leiden tot de sluiting van kleine winkels. Er blijven alleen grote supermarkten over met ingevroren producten.”