Woensdag ondertekenden de voedingsmiddelenindustrie en Koninklijk Horeca Nederland een manifest. Daarin staat dat zij het gebruik van slechte, cholesterolverhogende vetten gaan terugdringen. Omdat het manifest niet bindend is, kan de VWA de sector niet straffen.De minister zei niet van plan te zijn kroketten te verbieden. Mensen vinden die te lekker, ze worden ook elke vrijdag in de ministerraad gegeten, zei hij.

Met slechte vetten bedoelt de minister verzadigde vetten en de zogenoemde transvetzuren. Verzadigde vetten zitten bijvoorbeeld in vast, hard frituurvet. Deze verhogen het cholesterolgehalte in het bloed en vergroten zo de kans op hart- en vaatziekten. Uit onderzoek blijkt dat deze slechte vetten jaarlijks 2500 mensen het leven kosten.