Aanmeldingen voor een voedselpakket worden toegewezen als mensen onder een financieel minimum zitten. Zo mag een 1–persoons huishouden maximaal 150 euro overhouden om te eten, een 2–persoons huishouden 200 euro. Maar meestal houden mensen een veel kleiner bedrag over, aldus de voedselbank.

Sies: „Veel mensen zitten alleen al door hun vaste lasten in de schulden. Dan krijgen wij een aanvraag van een hulpverlener voor mensen die min 80 euro hebben in plaats van plus. En dat zijn nog bedragen waarbij mensen geluk hebben. Het kan veel hoger oplopen".

Mensen die gebruik maken van de Voedselbank worden niet alleen steeds armer, ook gaan steeds meer mensen gebruik maken van de dienst. De stichting begon drie jaar geleden met hulp aan dertig gezinnen. Begin 2004 voorzag de organisatie duizend tot 1200 huishoudens van een doos vol levensmiddelen en inmiddels is dat opgelopen tot 4000 gezinnen (ongeveer 12.000 mensen).

De inhoud van de gratis voedselpakketten is afkomstig van bedrijven, zoals Unilever, Douwe Egberts en Hero. De levensmiddelen zijn nooit over de datum, maar hebben soms wel een verkeerde codering of een tekstfout in het etiket.