Vrijdag begint de bouw van deze bijzondere eetgelegenheid aan de Lloydpier. Dit maakte het bedrijf maandag bekend. De zaak zal bestaan uit negen containers.

Wijn of Water noemt zich een terrasrestaurant, zoals Rotterdam er al een heeft voor Hotel New York. Het bedrijf krijgt volgens eigenaar Bea Oomens een sterk mediterraan karakter. Door voedsel aan te bieden dat volgens religieuze voorschriften is bereid richt het zich ook op allochtonen.

Volgens Oomens benadrukt de bouw met containers de verbondenheid met de Rotterdamse haven. „Maar ook laten we hiermee het tijdelijke karakter van het restaurant zien. We willen hier eerst twee jaar pionieren en daarna verhuizen naar het Jobsveem hier om de hoek.”

Wijn of Water wil half mei opengaan. In en om het restaurant zal ook aandacht zijn voor multimedia-uitingen en kunst en cultuur.