Zeeuwse kreeftenvissers maken zich zorgen: waar er vorig jaar nog zo’n 25 kreeften per week in hun fuik zwommen, is dat er nu 1.

Zelfs als de zeespiegel extreem stijgt, blijft het mogelijk Nederland te beschermen. Er lijken drie manieren om met het wassende water om te gaan. In alle gevallen zijn de gevolgen groot.

DEN OSSE – Elke zomer wordt Zeeland overspoeld met toeristen die naar de provincie komen om te genieten van zon, zee en zand. Maar niet alleen de stranden zijn populair. Ook de flora en fauna op de bodem van het Grevelingenmeer en de Oosterschelde trekt jaarlijks duizenden bezoekers.

BRUINISSE – De zee biedt Zeeuwse ondernemers ongedachte kansen. Bakker Spelt uit Bruinisse gebruikt sinds kort zeewater voor het bakken van brood en ontwikkelde het streekproduct Pain de Mer. „Dit brood heeft de potentie om net zo bekend te worden als de bolus.”

DELFT – Ook in het Jaar van het Water 2012 hopen de Zeeuwen hun voeten droog te houden. De Deltawerken keren al decennia het woeste water. Niet alleen Zeeland spint daar garen bij: ook het buitenland heeft de Nederlandse waterbouwkundige kennis ontdekt.

VLISSINGEN – De Westerschelde is een van de drukste vaarwegen van Europa. Zeeschepen varen af en aan door de smalle vaargeulen en langs de verraderlijke zandplaten. De hulp van een ervaren loods is onmisbaar.

RILLAND – Water genoeg in Zeeland. Zowel zout als zoet. Voor de landbouw wordt vooral het zoete water gebruikt. Aardappelveredelings­bedrijf Meijer uit Rilland onderzoekt of de aardappel ook op zilte grond kan gedijen.

SLUISKIL – Een blauwe lucht, een uitgestrekt landschap en vooral veel water vormen de ingrediënten van een standaard Zeeuwse ansichtkaart. Met zijn schroothopen en metershoge berg verbrandingsafval staat recyclingbedrijf Heros Sluiskil nu niet bepaald model voor een kaartje uit het zonnige Zeeland.

Vaak staan ze in groepjes aan de rand van een natuurgebied. Zeven of acht vogelaars, uitgerust met telescoopkijkers. „Een roodgesterde blauwborst!” roept er één enthousiast. Langsfietsende dagjesmensen kijken verwonderd op. Het zal best iets bijzonders zijn. Maar zíj kunnen het niet controleren.

BURGH-HAAMSTEDE – Zeeland en water, ze horen bij elkaar als wier bij de zee. In Zeeland is 2012 uitgeroepen tot het Jaar van het Water. Wat levert dat water de Zeeuwen nu op? Zeewier, onder andere. Om op te eten.